Оксидативный стресс - накопление в организме свободных радикалов в количестве, большем, чем может быть нейтрализовано системой антиоксидантов. Оксидативный стресс является причиной или важной составляющей многих серьёзных заболеваний, таких как атеросклероз, гипертензия, болезнь Альцгеймера, диабет,  также является одной из составляющих процесса старения.