Амилаза - гидролитический фермент, разлагает крахмал и гликоген до мальтозы. Образуется в слюнных железах и поджелудочной железе. Выводится почками (при повышении в крови - повышаетися в моче). При остром панкреатите активность амилазы в крови начинает увеличиваться
через 3-12 ч после приступа боли, достигает максимума через 20-30 ч, превышая
верхнюю границу референтных пределов в 5-10 раз в зависимости от степени
проходимости протоков и размера поражения паренхимы поджелудочной железы. При некротическом панкреатите гиперамилаземия выше, чем при отечном. В случае острого геморрагического некротизирующего панкреатита с обширной
деструкцией поджелудочной железы амилаза крови может не увеличиваться или
даже снижаться, что является плохим прогностическим признаком. Оптимально оценивать вместе с липазой.